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完整酒莊介紹 ► Philippe Chavy
2017 年份評分：CellarTracker 94
配件: AISI 303/304 不鏽鋼螺絲釘
Haut Tartre是Arnaud Baillot 在2017年於Dezize-lès-Maranges村所購入的單一園，面積僅0
葡萄經由人工挑選採收後，送至選果台做2次篩選，之後進入氣壓式榨汁機輕柔的壓榨，葡萄汁流至大槽中靜置約12~24小時做輕微的澄清，之後讓天然野生酵母進行酒精發酵，期間每週進行2~3次的攪桶增添香氣，圓潤感與複雜度。最後才依重力移置小橡木桶中培養，村莊級新桶比例約20~25%，進行為期16~20個月較長期的桶中培養
Edouard Confuron Coteaux Bourguignons Gérard Julien & Fils 完整酒莊介紹 ► Philippe Chavy: 90% Gamay10% Pinot Noir Coteaux Bourguignons AOC2011Bourgogne Grand Ordinaire AOCAuxerreBeaujolaisAOCGamayPinot NoirYonneCsarTressotAligotChardonnayMelon de BourgogneYonneSacy Morey Saint DenisVosne Romane50%Coteaux Bourguignons : 2021Burghound 86, Jasper Morris 88, Winehog 87 douard Confuron